Utilisations du produit :
L’acide citrique anhydre est la forme sans eau de l’acide citrique, se présentant sous la forme d’une poudre cristalline blanche au goût fortement acide. L’absence de molécules d’eau lui confère une stabilité accrue et un contrôle précis de l’humidité, ce qui le rend adapté à un large éventail d’applications :

Industrie alimentaire et des boissons : utilisé comme acidifiant, conservateur et exhausteur de goût dans les boissons gazeuses, les bonbons, les confitures, les sauces et les aliments en conserve (E330). Il apporte une saveur acidulée, contrôle le pH, inhibe la croissance microbienne et agit comme agent chélatant pour prévenir la décoloration.

Produits pharmaceutiques et nutraceutiques : sert de modificateur de pH, de composant effervescent (réagit avec les bicarbonates pour une dissolution rapide) et de stabilisant dans les comprimés, les sirops, les poudres effervescentes et les compléments vitaminiques. Il améliore également le goût et augmente la solubilité.

Cosmétiques et soins personnels : agit comme ajusteur de pH, exfoliant et agent chélatant dans les produits de soins de la peau, les shampooings, les après-shampooings, les savons et les produits pour le bain. Il améliore l’efficacité des conservateurs en liant les ions métalliques.

Nettoyage domestique et industriel : agent détartrant efficace pour éliminer le calcaire, la rouille et les dépôts minéraux des bouilloires, cafetières, lave-vaisselle et équipements de salle de bains. Également utilisé dans les détergents, les nettoyants pour métaux et les pastilles pour lave-vaisselle comme alternative biodégradable aux acides agressifs.

Traitement de l’eau et applications techniques : employé comme agent chélatant et agent de contrôle du pH dans le traitement de l’eau, il prévient l’entartrage et la corrosion dans les chaudières et les tours de refroidissement. Également utilisé dans le traitement des textiles, l’électroplacage et la synthèse chimique.

Recherche en laboratoire et biochimie : utilisé dans la préparation de tampons, comme agent chélatant et dans les systèmes de culture tissulaire.